Informacja

Koniec przejedzenia: przełamanie uzależnienia od żywności

Koniec przejedzenia: przełamanie uzależnienia od żywności

Tło

Koniec przejedzenia: przejęcie kontroli nad nienasyconym amerykańskim apetytem napisał David Kessler, były szef FDA. W tej książce Kessler wyjaśnia podstawowe powody, dla których tak wiele osób zmaga się z głodem i przejadaniem się.

Kessler był zaintrygowany faktem, że niektórzy ludzie wydają się mieć silną wolę pod wieloma względami, ale nadal trudno jest im oprzeć się niezdrowej żywności. Przeprowadził wywiady z wieloma osobami, w tym naukowcami żywności, dyrektorami przemysłu spożywczego i zwykłymi ludźmi z problemami przejadania się, aby dowiedzieć się, dlaczego niektórzy z nas są tak bezsilni, jeśli chodzi o niektóre produkty spożywcze.

Koniec przejedzenia

Kessler wyjaśnia, w jaki sposób czynniki biologiczne i psychiczne mogą wywoływać nadmierne pragnienie jedzenia, które powoduje, że angażujemy się w „uwarunkowane hiperezowanie”. Zasadniczo oznacza to kontynuowanie jedzenia poza miejscem zaspokojenia głodu i potrzeb żywieniowych.

Odkrył, że kiedy spożywamy kombinację cukru, soli i tłuszczu w niektórych kombinacjach, inicjuje to pętlę sprzężenia zwrotnego obejmującą układ nagrody w naszym mózgu. Po ustanowieniu pętla sprzężenia zwrotnego skłania nas do poszukiwania i jedzenia coraz większej ilości jedzenia, nawet gdy nie odczuwamy głodu, co powoduje uzależnienie od jedzenia.

Osoby zaangażowane w przemysł spożywczy są świadome tego efektu i faktycznie starają się go osiągnąć, abyśmy mogli kupić więcej ich produktów. Manipulują swoim jedzeniem, aby było to, co The End of przejadanie się nazywa „hiperpalatycznym”, abyśmy chcieli je jeść często iw nadmiernej ilości uzależniając się od nich.

Większość książki poświęcona jest nauce o głodowaniu śmieciowego jedzenia oraz przejadaniu się i odkrywaniu metod stosowanych przez firmy spożywcze, aby zachęcić konsumentów do przejadania się jedzeniem. Ostatecznie większość odpowiedzialności za uwolnienie się od przejadania się spoczywa na osobach, chociaż udzielono pewnych ogólnych porad.

Jeśli chodzi o dietę, Koniec Objadania zaleca podkreślanie potraw bogatych w błonnik i białko, ponieważ pomagają one dłużej czuć się nasycone. Zachęca także dietetyków do wybierania produktów, które lubią, ponieważ ułatwi to utrzymanie zdrowego planu odżywiania.

Ponadto zaleca się, aby dietetycy zrozumieli, co osobiście powoduje przejadanie się i uzależnienie od jedzenia, i odpowiednio zaplanowali. Przedstawia praktyczne taktyki, takie jak ograniczanie ekspozycji na wyzwalacze, uczenie się kontrolowania myśli o jedzeniu i tworzenie negatywnych skojarzeń z niezdrowymi pokarmami.

Zalecane uzależnienie od żywności Breaking Foods

Chude białko, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe, owoce, warzywa nieskrobiowe.

Przykładowy plan diety

Śniadanie

Omlet

Poranna przekąska

1 szklanka świeżych owoców

Lunch

Grillowana kanapka z kurczakiem

Popołudniowa przekąska

Kawałek sera

Obiad

Ryba z zielonymi liśćmi

Zalecenia dotyczące ćwiczeń

Koniec przejedzenia koncentruje się przede wszystkim na przyczynach przejadania się i nie zawiera zaleceń dotyczących ćwiczeń.

Koszty i wydatki

Koniec przejedzenia: przejęcie kontroli nad nienasyconym apetytem amerykańskim kosztuje 15,99 USD.

Plusy

  • Określa przyczyny, dla których ludzie doświadczają nadmiernego głodu, uzależnienia i przejadania się.
  • Zwiększa świadomość metod stosowanych przez przemysł spożywczy w celu stymulowania przejadania się u konsumentów.
  • Dostarcza dowodów, dlaczego kontrolowanie przejadania się nie jest po prostu kwestią siły woli.
  • Wyjaśnia obecną epidemię otyłości.
  • Zachęca do spożywania świeżej nieprzetworzonej żywności.

Cons

  • To nie jest zorganizowany program odchudzania.
  • Nie obejmuje planu posiłków innego niż jeden dzień ogólnych zaleceń.
  • Może nie dostarczyć odpowiednich wytycznych lub praktycznych informacji dla wielu dietetyków w celu przezwyciężenia nadmiernego jedzenia i uzależnienia od jedzenia.
  • Nie wyjaśnia, dlaczego niektórzy ludzie przejadają się, a inni nie.
  • Nie zachęca do ćwiczeń.

Wnioski

Koniec przejedzenia zapewnia fascynujące, zakulisowe spojrzenie na to, jak nowoczesne metody przetwarzania w przemyśle spożywczym zmanipulowały większość populacji, aby doświadczać ciągłego głodu i przejadania się. Zapewnia także naukowe zrozumienie biologicznych i psychologicznych podstaw głodu śmieciowego jedzenia i nadmiernego przyjmowania pokarmu, a także uzależnień od jedzenia.

Ta książka zwiększy twoją świadomość negatywnych skutków przetworzonych i restauracyjnych potraw, a jednocześnie zapewni pewne strategie, które pomogą ci wyjść z cyklu przejadania się.

Przez Mizpah Matus B.Hlth.Sc (z wyróżnieniem)

Ostatnia recenzja: 10 stycznia 2017 r


Obejrzyj wideo: 7 srogich metod wykonania kary śmierci. Polimaty #99 (Wrzesień 2021).