Informacja

Kalorie i kilodżule: jakie dokładnie są?

Kalorie i kilodżule: jakie dokładnie są?

Liczniki kalorii można znaleźć na etykietach i reklamach żywności.

W rzeczywistości z powodu narastającego problemu otyłości wiele rządów wymaga, aby firmy zrobiły jeszcze więcej, aby uświadomić konsumentowi dokładnie, ile kalorii konsumują.

W wielu krajach poza USA i Wielką Brytanią energię żywności mierzy się kilodżule. 1 kaloria (technicznie kiloCalorie) = 4,184 kilodżuli. Zobacz dzienny kalkulator spożycia, aby sprawdzić dzienne zapotrzebowanie na kalorie lub kilodżule.

Co to jest kaloria?

Kaloria to jednostka energii. Technicznie a kaloria to ilość energii cieplnej potrzebnej do podniesienia temperatury 1 grama wody o 1 stopień Celsjusza (1,8 stopnia Fahrenheita).

W odniesieniu do jedzenia, tak naprawdę mówimy o kiloCalorie (1000 kalorii). Jednak w większości literatury używa się słowa „kaloria” (wielkie litery).

Miara kalorii wskazuje nam potencjalną energię, jaką posiada żywność. Można to łatwo obliczyć za pomocą następującego wzoru:

  • 1 gram białka = 4 kalorie
  • 1 gram węglowodanów = 4 kalorie
  • 1 gram tłuszczu = 9 kalorii
  • 1 gram alkoholu = 7 kalorii

Dlatego kalorie można obliczyć po prostu, znając ilość tych trzech elementów budulcowych w pożywieniu.

Spalanie kalorii

Ciało spala kalorie w procesie zwanym metabolizmem.

W tym procesie enzymy rozkładają węglowodany, tłuszcze i białka na materiały, które mogą być transportowane przez krew i wykorzystywane przez komórki. Tutaj energia jest albo natychmiast zużywana, albo magazynowana na później. Ogólnie, przechowywane kalorie są przechowywane w postaci tłuszczu.

Dlatego jeśli spalisz więcej kalorii niż zużyjesz, stracisz wagę. Jeśli spożyjesz więcej kalorii, niż twoje ciało może zużyć, przybędziesz na wadze. (Wariacja wagi może być albo mięśniowa, albo tłuszczowa).

Ile kalorii potrzebujemy?

Podczas odczytywania etykiet żywności zmienne „Procent dziennego spożycia” oparte są na spożyciu 2000 kalorii dziennie.

Oczywiście jest to średnia - każdy ma różne średnie kalorie w oparciu o podstawowe tempo metabolizmu, ilość aktywności i ćwiczeń, predyspozycje genetyczne i płeć (między innymi).

Mężczyźni zazwyczaj mają wyższe średnie kalorie niż kobiety (np. 2700–2800 kalorii dziennie). Wynika to z większej proporcji mięśni do tłuszczu.

Podstawowa przemiana materii (BMR) to ilość energii, której organizm potrzebuje do pracy w spoczynku (oblicz swoją tutaj).

Energia ta jest wykorzystywana do utrzymania bicia serca, regulacji temperatury i funkcjonowania innych narządów. Istnieje wiele formuł używanych do obliczania BMR - często w oparciu o twoją wagę. Pamiętaj, że efekt termiczny jedzenia wpływa również na twoje spożycie kalorii. Jest to ilość energii, której twoje ciało potrzebuje do trawienia jedzenia.

Czy wszystkie kalorie są takie same?

Jako jednostka energii kaloria jest kalorią - bez względu na to, skąd pochodzi. Jednak mogą występować różnice u poszczególnych osób w zależności od składu makroelementów ich diety. Wydaje się, że jest to coś unikalnego dla poszczególnych osób - co oznacza, że ​​ty i twój przyjaciel możecie reagować inaczej na identyczną dietę.

Ponadto niektóre produkty spożywcze nie satysfakcjonują nas w tym samym stopniu. 100 kalorii czystego cukru nie zaspokoi naszego głodu w taki sam sposób, jak kombinacja białko / tłuszcz (np. Jajko).

Gdy chcesz zmienić dietę na lepszą, zdaj sobie sprawę, że liczenie kalorii jest ważne ale to nie cały obraz.

  • Buchholz, A. C., Schoeller, D. A. (2004). Czy kaloria to kaloria ?. Amerykański dziennik żywienia klinicznego, 79(5), 899S-906S .. Link
  • Kissileff, H. R., Gruss, L. P., Thornton, J., Jordan, H. (1984). Sycąca skuteczność żywności. Zachowanie fizjologiczne, 32(2), 319–332. Połączyć
  • Sacks, F. M., Bray, G. A., Carey, V. J., Smith, S. R., Ryan, D. H., Anton, S. D.,… Williamson, D. (2009). Porównanie diet odchudzających z różnymi składami tłuszczu, białka i węglowodanów. New England Journal of Medicine, 360(9), 859–873. Połączyć
  • Wycherley, T. P., Moran, L. J., Clifton, P. M., Noakes, M., Brinkworth, G. D. (2012). Skutki ograniczonej energetycznie wysokobiałkowej, niskotłuszczowej diety w porównaniu ze standardową niskotłuszczową dietą: metaanaliza randomizowanych badań kontrolowanych. Amerykański dziennik żywienia klinicznego, ajcn-044321. Połączyć


Obejrzyj wideo: TRENING - bez tupania i obciążania kolan. Codziennie Fit (Wrzesień 2021).